功效作用

瓜蒌仁为葫芦科栝楼属植物栝楼双边栝楼的干燥种子，又名栝楼仁，为多年生草质藤本，块根肥厚，外面淡棕黄色，颗粒洁净，棕色，成熟饱满，仁有油性，无霉，无空泡秕粒。秋季瓜蒌成熟后，随时可以挖出瓜蒌子洗净晒干食用，具有清热化痰、润肠通便、宽胸散结的功效。 1、清热化痰 瓜蒌仁甘、寒，归肺、大肠经，能寒甘清润、化痰泻热，为治热痰燥痰之首选用药。 2、润肠通便 瓜蒌仁质润多脂，有润滑通便之功效，单用或与火麻仁、郁李仁都可用于缓解燥热便秘。 3、宽胸散结 瓜蒌仁甘、性润，甘能补肺，润能降气。胸中有痰者肺受火逼，痰不能降，食用瓜蒌仁能润肺祛痰，既能治咳喘，又能洗涤胸膈中垢腻郁热。

营养价值

瓜蒌仁为葫芦科植物栝楼及中华栝楼的种子，含不饱和脂肪酸、蛋白质，并含17种氨基酸、三贴皂甙、多种维生素及钙、铁、锌、硒等微量元素，能扩张心脏冠脉，增加冠脉流量，对心肌有保护作用。此外，瓜蒌仁对高血压、高血脂、高胆固醇有辅助治疗作用。

适宜和禁忌

适宜:热痰燥痰、便秘者 瓜蒌仁甘、寒，归肺、大肠经，具有化痰泻热的功效，适合热痰燥痰者食用。 瓜蒌仁有润肠通便之效，对于便秘人群来说可适量食用。 禁忌:脾胃虚弱、中气不足者 瓜蒌仁气味秽浊，易导致恶心呕吐，故脾胃虚弱、中气不足者不宜食用。临床表现为食欲不振、欲吐不吐、四肢疲怠乏力、胃胀腹满、嗳气、泛吐清水等症忌用，以免损脾耗气。

母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。 瓜蒌仁性滑利，可润体去燥、通便消肿，但由于瓜蒌子有滑胎的作用，孕妇不建议食用。

婴幼儿应谨慎食用。 婴幼儿肠胃功能较弱，内服过量可引起胃部不适，易导致恶心呕吐、腹痛腹泻，不建议婴幼儿食用。

温馨提示

瓜蒌仁具有一定药用价值，如果想要作为药用，可搭配其他的药材，但需要在专业中医师的指导下服用，不可擅自食用，以免引起不良反应。 秋季分批采摘成熟果实，将果实纵剖，瓜瓤和种子放入盆内，加木灰复搓洗，取种子冲洗干净后晒干即可得到瓜蒌仁。

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