三高指的是高血脂，高血压和高血糖，降三高的食物有不少，其中效果较为明显的是燕麦，银耳，山药，玉米，荞麦。玉米含有丰富的饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量很高，可降低血液胆固醇浓度，对高血脂，高血压有预防和治疗作用。

燕麦含有丰富的B族维生素和锌，对糖类和脂肪的代谢具有明显的调节作用。荞麦茶含有叶酸和芸豆苷，有降低人体血脂和胆固醇的作用，荞麦的膳食纤维也比较高，有一定的调节高血脂和高血糖的功效。

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