喝苹果醋有减肥的作用，是因为苹果醋发酵过程中的醋酸会抑制食欲，燃脂脂肪。苹果醋中含有氨基酸和有机酸等物质，可以促使体内过多的脂肪转变为体能消耗，还可以消化身体吸收的糖、蛋白质，加快新陈代谢。

苹果醋的确有一定的减肥效果，但效果不明显，它的减肥机理一是可以延长食物在胃中的滞留时间即胃排空时间，所以在饮用苹果醋减肥的同时还需要养成良好的饮食习惯。

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