蛋氨酸可用于合成药用维生素，营养增补剂，饲料添加剂。蛋氨酸是氨基酸输液和复合氨基酸的主要成分之一。合成药用维生素利用蛋氨酸具有的抗脂肪肝作用，可以制作保肝制剂。

蛋氨酸是人体必需氨基酸之一，在食品和保鲜品加工可以用作营养增补剂比如鱼糕类制品。加有蛋氨酸的动物饲料可以在短时间内帮助动物快速成长，使其节省大约40%的饲料。

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