谷芽甘平,归脾、胃经。具有消食健脾的作用。常用来治疗食积停滞导致的消化不良,食欲减退,常与白术、砂仁、麦芽等同用,以增强疗效。
一般每日10—15克,水煎服。现代研究证明:谷芽含有蛋白质、脂肪、淀粉及维生素C等,谷芽对淀粉的消化实验表明,生用比水煎用的效果好,微炒与生用效果相似,但久炒后助消化效果显著下降。
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